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2019-2024年中国食品增稠剂行业市场调查与投资前景预测报告

  • 报告编码:SS31548 首次出版:2018年3月 修订时间:每季度更新
  • 报告页码:500页 图表数量:280个
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报告导读
  • 本报告由三胜产业研究中心专家领衔撰写,主要分析了食品增稠剂行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、重点企业经营状况及市场份额、食品增稠剂行业面临的挑战与机遇等,同时对食品增稠剂行业的发展趋势做出了科学的预测,报告将帮助用户全面厘清食品增稠剂产业战略方向。
  • 报告目录
  • 内容简介

第一部分 行业发展环境

第一章 2016-2018年食品增稠剂行业发展综述

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第二章 2016-2018年中国食品增稠剂企业PEST(环境)分析

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第二部分 市场运行分析

第三章 全球食品增稠剂行业发展分析

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第四章 中国食品增稠剂行业发展现状分析

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第五章 2016-2018年中国食品增稠剂市场供需调查分析

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第六章 食品增稠剂行业相关产业分析

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第三部分 市场竞争格局

第七章 2016-2018年食品增稠剂行业竞争格局分析

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第八章 2016-2018年食品增稠剂企业主要竞争对手分析

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第四部分 市场前景展望

第九章 中国食品增稠剂行业发展前景及趋势分析

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第十章 2019-2024年食品增稠剂企业投资潜力与价值分析

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第五部分 投资战略研究

第十一章 食品增稠剂整体行业发展规划分析

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第十二章 中国食品增稠剂行业发展战略研究

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图表目录

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100‰精选王中王资料TUBIAO:2016-2018NIANGUONEISHENGCHANZONGZHIGOUCHENGJIZENGZHANGSUDUTONGJI

100‰精选王中王资料TUBIAO:2016-2018NIANGUIMOYISHANGGONGYEZENGJIAZHIJIZENGZHANGSUDUQUSHITU

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  增稠剂由于品种多、产地不同、黏度系数不等、生产工艺不一样,在具体应用结果上也会产生明显差异。为不同用户提供有针对性型号产品及工艺条件需求的产品,增稠剂生产厂商与食品制造商之间的技术性合作是当前食品工业中专业分工的必然发展趋势。增稠剂另一个发展趋势是除了充当体系的稳定、增稠等品质改良功能之外,也向功能性食品的成分之一发展,对多糖化合物所具有的功能更加重视。

  近两年以来,增稠剂在食品工业中的应用十分广泛,相对应的产品,如:果冻、悬浮饮料、果汁、发酵乳、液态奶、软糖、冰淇淋、肉制品、米面制品、仿生食品等等。增稠剂溶液的黏度对其使用效果有很大的影响,而影响增稠剂黏度的因素是多方面的,除其结构、相对分子质量外,还取决于系统的温度、pH值、金属离子浓度、切变力等。随着增稠剂浓度的提高,增稠剂分子体积增大,相互作用的概率增加,吸附水分子增多,因此黏度增大。溶液的pH值对增稠剂的黏度和稳定性有重要影响,选用和使用增稠剂时必须引起注意。增稠剂的黏度通常随pH值发生变化而变化。此外随温度的升高,分子运动速度加快,一般溶液的黏度降低。增稠剂粒子的分散和溶解也影响其应用特性,亲水性胶体分子的化学构造直接影响其溶解性。

  我国食品增稠剂生产加工得到飞速发展:微生物多糖随着黄原胶产量的猛增外,相继突破了国外技术封锁壁垒,结冷胶的研发生产,使得目前国产结冷胶产量大大提高,并以其优良的性价比,获得国内及亚洲广大食品企业青睐,应用领域日益拓宽。近几年,可得然胶、普鲁兰多糖又连续问世,产能由小变大,产品品种日益增多。我国作为食品添加剂的生产大国,高新技术产品的不断推出,已被国际食品配料巨头瞄准。近两三年,国内许多产品的生产厂家已被国外公司收购重组,黄原胶、结冷胶、果胶等产品发展前景堪忧。

  当前,行业面临的问题主要有三方面:一是国家在对食品安全加强监管的过程中,还存在法规标准不完善、执法不够科学的问题,限制了企业的技术创新,也给企业的生产经营带来一些不利影响;二是各种成本上升,压缩了企业的利润空间,企业盈利能力有所下降;三是部分产品盲目扩大产能,市场竞争更加激烈,低价格的恶性竞争扰乱了市场秩序,影响行业的健康发展。

  本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态,把握市场机会,正确制定企业发展战略的必备参考工具,极具参考价值!

  
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